浙江長興僑界助力茶文化傳播——“讓更多外國茶客愛上紫筍茶”

紫筍茶又名“顧渚紫筍”，在唐代曾被列為貢茶，浙江省湖州市長興縣是其主要產(chǎn)區(qū)。由于茶芽細(xì)嫩、色澤帶紫、其形如筍，得名“紫筍”。近年來，長興縣僑界通過打造長興茶文化交流中心、傳承紫筍茶技藝、推廣茶文化，吸引了許多外國茶客。不少海外茶商成了紫筍茶的愛好者，也成了縣里的“回頭客”。

茶香吸引外國客商

凌晨1點(diǎn)，位于長興縣川步村的長興茶文化交流中心剛剛熄燈。夏秋之交，正是用紫筍茶制作紅茶的時(shí)節(jié)。美國僑眷、長興縣僑聯(lián)副主席張文華和同事們?cè)诮涣髦行拿α艘徽?，通過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等多道工序，把一片片翠綠的紫筍群體種青葉，制成一袋袋香氣撲鼻的手工紅茶。這些客戶定制的手工紫筍紅茶將與其他紫筍茶產(chǎn)品一起，銷往海內(nèi)外市場(chǎng)。

長興茶文化交流中心是湖州市“華僑國際文化交流基地”、2022年度浙江省級(jí)五星“僑胞之家”。2021年，為繁榮紫筍茶產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，當(dāng)?shù)匾腴L興茶文化交流中心項(xiàng)目，建成了具備茶產(chǎn)品研發(fā)與展銷、手工茶制作體驗(yàn)、茶藝技能培訓(xùn)等功能在內(nèi)的多業(yè)態(tài)空間。近幾年，交流中心已成為長興縣舉辦僑界與國際茶文化交流活動(dòng)的主要地點(diǎn)之一。

作為湖州市紫筍茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，張文華運(yùn)營長興茶文化交流中心已有3年。張文華介紹，交流中心接待了許多華僑華人與外國茶商，不少人在這里認(rèn)識(shí)了長興紫筍茶。

今年4月，紫筍茶采摘季，意大利茶商嘉木專程趕來長興茶文化交流中心。在茶葉審評(píng)間，嘉木與評(píng)茶員一起，對(duì)茶湯進(jìn)行觀色、聞香、品味。經(jīng)過反復(fù)對(duì)比，他決定訂購7款紫筍茶產(chǎn)品，帶回歐洲銷售。

“紫筍茶這些年很受我的歐洲客戶歡迎，紫筍綠茶、紫筍茶餅等產(chǎn)品對(duì)愛茶的人來說很有吸引力?！奔文菊f，5年前，他第一次嘗到紫筍茶，醇厚、甜潤的茶香一直讓他念念不忘。5年來，他還帶其他外國茶商到過長興，尋覓紫筍茶香。

像嘉木一樣循香而來的外國茶商還有很多。每到紫筍茶的收獲季節(jié)，長興茶文化交流中心就忙碌起來。“我們接到來自加拿大、美國、西班牙、德國和瑞士的很多訂單?！睆埼娜A說，“很多外國客商會(huì)到這里實(shí)地采茶、選購，還有不少海外老茶客遠(yuǎn)程發(fā)來郵件下單?！?

茶產(chǎn)業(yè)帶旺美麗鄉(xiāng)村

1200多年前，唐代茶圣陸羽曾在顧渚山游歷。陸羽的著作《茶經(jīng)》對(duì)紫筍茶有“陽崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次”“芳香甘冽，冠于他境，可薦于上”的記載。

2022年，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，為紫筍茶帶來新的發(fā)展機(jī)遇。

據(jù)介紹，目前，長興縣有茶葉農(nóng)戶約9000余戶。長興縣積極號(hào)召僑企僑資開發(fā)相關(guān)項(xiàng)目，通過發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、茶文旅等，共同打響“長興紫筍茶”區(qū)域品牌。

這幾年，張文華以“紫筍茶姐姐”的主播身份，在長興茶文化交流中心開啟了公益助農(nóng)直播間。交流中心除了直接帶貨，還教茶農(nóng)炒茶、做茶、售茶，幫扶鄉(xiāng)村農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)打開銷路。圍繞紫筍茶，交流中心還開展了公益專題講座、專業(yè)培訓(xùn)班等，培養(yǎng)專業(yè)的審評(píng)和茶藝人才。參與的學(xué)員不僅有本地茶農(nóng)，還有境外的愛茶人士。“紫筍茶雖然還是一款小眾茶，但我相信，小體量也能迸發(fā)出大能量?！睆埼娜A說。

幾年前的一個(gè)春天，德國茶商本家明與16名歐洲的合作伙伴一起在長興縣體驗(yàn)了一次“茶山行”。他們那趟行程的重點(diǎn)是了解紫筍茶的悠久歷史與制作技藝，實(shí)地感受《茶經(jīng)》里所寫的長興鄉(xiāng)村。

作為中國傳統(tǒng)文化的愛好者，本家明說，自己在德國教太極、賣茶葉，也翻譯一些與茶有關(guān)的中文文章和書籍。在長興茶文化交流中心，張文華向他們?cè)敿?xì)介紹了紫筍茶相關(guān)內(nèi)容。

“長興縣是海外茶客了解中國茶文化的重要一站。在這里，我們對(duì)紫筍茶的歷史文化與制作技藝以及如何欣賞、品鑒紫筍茶有了更深的認(rèn)識(shí)。我計(jì)劃定期組織類似的茶山行，把包括顧渚紫筍在內(nèi)的中國茶故事講給更多朋友聽。”本家明說。

讓海外朋友感受茶韻

在美國華僑華人的牽線搭橋下，更多外國面孔出現(xiàn)在長興縣的直播間。

“我現(xiàn)在選用的是紫筍茶的芽葉，注入100攝氏度的熱水，大家可以通過視頻鏡頭觀察一下茶葉的展開狀態(tài)……”今年4月，在長興茶文化交流中心，長興縣僑聯(lián)等單位舉辦了“之江同心·共品茶韻”茶文化海外視頻連線活動(dòng)。張文華為美國新澤西州帕特森市國際高中師生帶來了一堂茶藝展示課。溫杯、潤茶、鳳凰三點(diǎn)頭……綠茶沖泡手法讓美國師生好奇不已。

視頻連線時(shí)，一名教師喝茶時(shí)吃下了一片茶葉，有美國學(xué)生立即對(duì)此發(fā)出驚呼，張文華順勢(shì)講解道：“茶葉不僅可以泡水喝，還可以做菜，茶湯也可以用于煮米飯或燉雞湯?！甭牶?，美國學(xué)生圍到茶臺(tái)前，紛紛品嘗了茶葉。

美國新澤西州帕特森市國際高中教授傳統(tǒng)文化的洪老師說：“我們非常需要開展這樣的活動(dòng)，感受地道的中國茶文化?！?

這次視頻連線是“之江同心·共品茶韻”系列的第二場(chǎng)活動(dòng)。2023年12月，來自佛羅里達(dá)州中文學(xué)校等6所美國學(xué)校的80多名師生一起參加了首場(chǎng)視頻連線?；顒?dòng)中，師生們?cè)诰€觀看了長興茶文化視頻，并透過鏡頭，學(xué)習(xí)了備茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、品茶等宋代點(diǎn)茶藝術(shù)。

依托僑界資源，張文華與日本、瑞士、徳國、加拿大等國的文化機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系并簽訂合作協(xié)議，定期舉辦紫筍茶主題文化交流活動(dòng)。此外，她還連續(xù)多年為英國皇家茶葉店制備紫筍茶樣。2023年5月，韓國首爾中國文化中心舉辦“茶和天下·雅集”活動(dòng)之“茶韻傳道·圍爐談茶”活動(dòng)。張文華為中韓嘉賓做了“紫筍茶的前世今生”茶文化講座并現(xiàn)場(chǎng)展示了唐代煎茶。

“中國茶文化在國際上的影響力越來越大。我們將繼續(xù)積極打造紫筍茶品牌形象，為茶文化的國際交流出一份力，讓更多外國茶客愛上紫筍茶。”張文華說。